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Tipicità spezzine conquistano Canelli
La città astigiana ha festeggiato San Valentino con una manifestazione dedicata ai suoi salumi: alla mostra mercato anche i prodotti di nicchia della nostra provincia, ospiti d'onore negli stand dell’STL Cinque Terre e Riviera e del Gal della Spezia.
“Da porco a porco, elogio del maiale”, è il titolo della manifestazione che Canelli, città dello spumante, del tartufo e del buon vino, ha dedicato all'arte della macellazione dei suini e della produzione di salumi, attività fiorente in questo territorio ricco di tradizioni.
L’evento si è tenuto nell’ampio padiglione coperto delle Cantine Gancia, alla presenza dei principali produttori regionali.
Non potevano mancare le eccellenze della nostra Provincia, come i salumi della Valle del Biologico, delle Colline di Rossoli, la Prosciutta di Castelnuovo Magra, i salumi della vicina Lunigiana e il famoso lardo di Colonnata.
Ma la carrellata di prelibatezze spezzine non èfinita qui. STL Cinque Terre e Riviera Spezzina e Gal, hanno offerto in assaggio le tipicità delle Cinque Terre: olio, salse, marmellate, miele, e limoncino, tutti prodotti a brand Parco e frutto di un sistema di filiera a Km 0.
La delegazione spezzina è stata guidata da Lucia Solaro, Presidente del Gal.
La manifestazione proseguirà poi alla Spezia, il 18 febbraio prossimo, con una conviviale dell’Accademia del Gusto che si terrà al Ristorante la Gira, a partire dalle ore 20,30.
Verranno messi a confronto i principali salumi della Fiera di Canelli.
Per l’occasione, di fronte ad un banco di prelibatezze, l’avvocato Manlio Giaquinto, in una sorta di arringa, tributerà un "elogio al maiale".
(immagine di repertorio)
Tratto da www.cittadellaspezia.com