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Sarà presentata oggi la carta dei vini delle Cinque Terre
La nuova guida per bere bene e in maniera responsabile sarà presentata questa mattina alle ore 11, dalla Delegazione AIS, Associazione italiana Sommelier della Spezia, presso l'Agenzia Viaggi del Parco.
Un’assoluta novità nel campo delle pubblicazioni a carattere enologico, frutto di una collaborazione con il Sistema Turistico Locale Cinque Terre Riviera Spezzina, l’Associazione nazionale “Città del Vino” e il Parco Nazionale delle Cinque Terre .
La Carta dei vini delle Cinque Terre non rappresenta una mera elencazione delle aziende produttrici e delle tipologie di vino ma, piuttosto, una guida al bere bene e in maniera responsabile, con invito alla moderazione, alla scelta dei vini in base alla specifica qualità e con una particolare attenzione al loro abbinamento con il cibo.
La guida s’inserisce nell’ambito dell’iniziativa Vino, naturalmente con la quale l’AIS e gli altri protagonisti del lavoro intendono favorire la promozione del vino di qualità prodotto nel territorio, incoraggiare le persone a gustare in modo adeguato il vino e a scegliere i prodotti DOC Cinque Terre e IGT Golfo dei Poeti come.
Vino, naturalmente è un articolato progetto finalizzato ai temi dell’approfondimento e dell’ampia divulgazione del patrimonio vitivinicolo e gastronomico della Liguria, con l’obiettivo di incrementare le opzioni di offerta ed attrarre un turismo di qualità nella Regione.
Tale progetto, peraltro, intende verificare i progressi qualitativi del vino di qualità prodotto nel territorio ligure e, in particolare, del Vermentino a oltre venti anni dal suo riconoscimento normativo nella Regione, esplorando le sue ampie possibilità di abbinamento con i piatti tipici della gastronomia ligure, una cucina tendenzialmente povera, dalle contraddizioni saporite e che tende a utilizzare, in prevalenza, verdure, erbe aromatiche, carni bianche e i prodotti del mare.
Tratto da www.cittadellaspezia.com